オーガニックに興味を持つ・・・

ＬＡから帰国してちょっと振り返ってみる。。。その中でやっぱり「Gracias Madre」のインパクトは大きかった。Veganに初めて触れたからなぁ。勿論ただの野菜ではない。１００％オーガニック野菜。

オーガニックって言われて詳しく説明できる人って日本にどれくらい居るのかなぁ。

「オーガニック」とは有機栽培された野菜のこと。じゃ～有機栽培ってなに？なに？

有機栽培は農薬や化学肥料を使わずに自然界の本来の姿で作られること。昔は牛の糞などを肥料として畑にまいて育てているところを見たことがある。昔ながらの育て方ってことか・・・

確かに最近では化学肥料を大量に使用して、野菜に付いた農薬を洗う洗剤も一時期はやっていたことを思い出した。最近ではアトピーや皮膚が弱い人も増えている。すごく感じることがここまでアレルギー体質の人が増えたこと。確かに私が子供のころはアレルギー体質の子はいたが、ここまでではなかったなぁ。今では学校給食の給食室もアレルギー対策がなされてるところも多くなっている。そこまで？と思うような位アレルギー体質の子が増えている。その原因は色々言われているが、農薬もそのひとつ。発がん性という言葉もよく耳にするようになり、食品に関して書かれた本を読んでいると食べるのが恐ろしくなることも多々書かれてる。私は田舎育ち。実家では自分の家で食べる分のお米や野菜は育てている。栽培に関しても極力肥料を使わずに育てているため安心して食べて育って私はアレルギーでもなくアトピーでもない。祖父母、親に感謝！感謝してもしきれない。確かに化学肥料を使用しなければ害虫の被害にあい農家も勿論消費者にも影響がでる。安定生産、しかも安くしようとすればそれなりに使用しなければ難しい。有機栽培は手間隙かかる。だからお値段もそれなりにする。

でも何故か「有機栽培」と言われると美味しく感じる（笑）

「有機栽培」の野菜をもっと知りたい。今まで実家で当たり前に食べていた野菜について少し関心を持って勉強してみよう。身近に良い先生がいるではないか・・・祖母である。

そして美味しい野菜をもっと都会の人たちに身近に感じて美味しく食べてもらいたいなぁ。最近ではスーパーでは年中野菜や果物が手に入り旬がわからなくなる。しかも話を聞くにその野菜がそういう状態で育つとか旬はいつだとか最近の子供は知らない子供が多いらしい。春になればいちごがなり菜の花がさきつくしが生える。夏には葡萄がなり、トマトが赤々と色をつけ、きゅうりをまるかじり。秋には栗ひろい、さつまいも堀、冬は雪の中で白菜や大根が大きく甘くなっていく。採りたてが美味しい。そして洗わずにそのまままるかじりできる体験をさせてあげれたらなぁと農業に関心を抱く今日この頃・・・・・。