丹波に素敵なイタリアン♪

PIZZAが食べたい気分・・・。
美味しい野菜が食べたい気分・・・。
田舎で癒されたい気分・・・・。
ネット検索してぇ、見つけたレストランがこちら♪
「中島大祥堂　丹波本店」
場所は兵庫県丹波市柏原448
電車で行く場合はＪＲ福知山線　「柏原駅」から徒歩だと10分くらいかなぁ。
車で行く場合は舞鶴若狭道丹南篠山口出口か、舞鶴自動車道春日ＩＣもしくは、氷上ＩＣ。
定休日は水曜日
11:00～17:00(平日）土日は17:30まで。

かやぶき民家を改装した作りが特徴的で、店内はシックな感じになっていてカウンターと
テーブルだけどそこまで広くはないが、カウンターからはキッチンが見え、こだわりの薪釜で
PIZZAを焼き上げてくれる。
こだわりは薪釜だけではない。テーブルや椅子にもこだわっている。
これは店内に設置されているＴＶモニターでも放映されている。
椅子作家小島優さんの椅子、陶芸家大杉康伸さんの食器。
全てにこだわっている。

食材は丹波の特産品を活かした和洋菓子。
PIZZAやパスタやメインも丹波産、兵庫県産、国産にこだわっていてる。





この日頂いたのは丹波産九条ねぎのピッツァと但馬高原どりのロティ♪
どれもこれも美味しそうで迷いに迷ってこの２品をチョイス。

但馬高原どりは肉がジューシーで噛めば噛むほど鶏肉の甘みと肉汁があふれてくる。
またそこに一緒に出てきたのは旬のお野菜をローストしたもの。
じっくり時間をかけてローストされたお野菜はこれまた甘い！！
このPIZZAをセレクトしたのはねぎ好きということと柚子の香りのたっぷりきいた
PIZZAは初めてだから・・・。
和とイタリアンの絶妙はコンビネーションがたまらなく美味い！！
柚子がまたねぎに味を引き立てる。
これは若者から年配の方幅広い層に絶対うけるはず。
そしてビール好きの私はビールがこれまた止まらない（笑）

今回はお腹いっぱいで食べれなかったモンブラン。
丹波といえば栗！！あの甘くて大きい栗を使用したモンブランが心残り。。。、
また近々食べに行きますっ！！