完全菜食主義者

完全菜食主義者という言葉は薄っすらと知ってはいたもののどの詳細は知らない私。何故なら私はお肉が大好きだから・・・無縁だと思っていた。

完全菜食主義者をVeganと言う。うん。。。完全菜食主義って事は肉は勿論、卵や牛乳のNGって・・・う～ん何食べてるんだろう？？深く考えた事もなかった私。ベジタリアンと何が違うのかな？ってくらい知識が浅くネットで調べてみると、Veganにもベジタリアンにも色々種類がある。

ヴィーガン (Vegan) 純粋菜食者 完全菜食主義者

ダイエタリー・ヴィーガン (Dietary Vegan)

ピュア・ベジタリアン(Pure-Vegetarian)

オリエンタル・ベジタリアン （Oriental Vegetarian）

ラクト・ベジタリアン （Lacto-vegetarian） 乳菜食者

オボ・ベジタリアン （Ovo-vegetarian） 卵菜食者

ラクト・オボ・ベジタリアン （Lacto-ovo-vegetarian） 乳卵菜食

フルータリアン (Fruitarian) 果食主義者、果物常食者

こんなにもあるのって感じでしょ？？ここはまた違うページで説明するとして、今日はそのveganのレストランに連れてってくれた。

肉がない・・・野菜サラダばっかり食べるのか？と思いきや、ここで生まれて初めてVegan食を食すことに。

絶対まずいんちゃうのぉ？？の問いかけに友は「まぁまぁ！食べてみて」と。。。

レストランに到着！「きゃーお洒落♪」なんて素敵なお店なのぉぉぉ♪テラス席なんて超私好み！！ここは「Gracias Madre」West Hollywoodにあるお店。100%オーガニック＆Veganのメキシカンレストラン。Hollywoodのセレブも通ってるみたい。日本であまりメキシカン料理をそんなしょっちゅう食べる訳ではないので、メキシカン料理に対してもあまり知識ないけど。テキーラと辛いというイメージ。唐辛子の辛さは大好きな私。

オーダーしたのは、トルティーヤチップスのアボガドディップ添えと野菜フルーツサラダ、タコスをオーダー。定番ばっかりやん！と突っ込まれるかもしれませんが（笑）各テーブルに置いてあるオリジナルサルサソースこれまた旨い！レシピ知りたい！！一番驚いたのはサラダに入ってるベーコン！ベーコンは肉なので代用はココナッツでベーコンを！！想像出来ないでしょ？私もん・・？ココナッツでベーコンって・・・感じ。想像すら出来ない（笑）運ばれてくると鮮やかでまた可愛い盛り付け。食してみると、ココナッツと言われればココナッツかも？ぐらでベーコンぽいの！！こんな肉ぽくなるものなの？と驚き。アボガドディップも私の天敵パクチーがふんだんに使用されてるわりに全然パクチー感なく、めちゃ美味っ！！テーブルのサルサソースもいっぱい食べちゃった！タコスもひき肉の代わりに何だっけ・・忘れちゃったけど代用されてて肉ぽくでもヘルシーで全て野菜から作られてるから罪悪感なしにおもいきり食べれちゃう！！

ごめんなさい。ベジタリアン食を今回このレストランで見直しました！本当にこの店美味しいし、Veganに対しての意識がめちゃ変わった。この後、このレストランのファンになったことは言う間でもなく、私の起業を後押ししてくれるきっかけをくれた。そこからのストーリーはまた後ほど！！

やっぱり色々チャレンジなんですよ！！！未知の世界に飛び込んでみるとやっぱり色々見方も変わるんだなぁってすごく実感した　そんな色々な思いを胸に描かせてくれたGracias Madre!!ありがとう。また来ます！！

会社の経営者になって、ここのオーナーに会いにきますから！