3.11東北の復興を願って！いわき名産「うんめ～」漬物

２０１１年３月１１日関東大震災・・・
あれから６年進まぬ復興

阪神淡路大震災を経験した関西人にとってこの関東大震災をどう捉えるべきか。。。
大きな課題のひとつである。

私たちに出来る事は・・・・

そうだ！東北のものをアピールしよう。
社会人になって縁あって東北にはちょくちょく行くようになった私にとってできること。
東北には美味しいものが沢山ある。
原発の影響で福島の人は大変な思いをされている。涙がでる。
今は安全になってきているんだよ。
今日は福島のおいしい漬物をご紹介！私もこの漬物が大好きで大ファン♪

長久保の漬物
福島県いわき市好間町好間字鍛冶内２８－２
有限会社　長久保食品
福島県いわき市名物
この漬物は本当に旨い！！
ご飯のおともにも最高、ビールのアテにも最高！！

１．長久保のしそ巻き
大根を塩で漬け込み、その後良質な部分を拍子木状に手切りして
それを紫蘇で一本づつ丁寧に巻いいたものを本醸造醤油に三度漬け
している。

２．きゅうりの華
塩漬けしたきゅうりとにんじんを紫蘇の葉で手巻き本醸造醤油に漬け込んだもの。

３．根菜漬
塩漬けした大根とにんじんを紫蘇で手巻き本醸造醤油に漬け込んだもの。

長久保の人気漬物ベストスリーセットは上記の３つがセットになってるので
お薦め。

このお漬物食べだしたら止まらない・・・。
塩分がぁ！と気にはするものの止めれないこの旨さ！！
ビールも止まらない。ビールにも合うし、日本酒にも焼酎にもあう。
お漬物なのに白ワインにも合うんです。
紫蘇が良いアクセントになってるんです！

またこれ一本一本手巻きなんです。
手間隙かけられて作られたものって美味しいですよね。

関西は京都にも美味しいお漬物屋さんがあるのですが、上品な味で
それはそれで好きなんだけど、このいわきの長久保の漬物はおばあちゃんの味を
思い出す。
実家のおばあちゃんが毎日漬けていたお漬物の味に近いんです。
だからかも！こんなにハマるわけ。
素朴な味が堪らなく良い！！
おばあちゃんの手作りを思い出すそんな心温まる味のお漬物なので是非皆さんに
食べてもらいたい！！